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折弁倶楽部/夢膳
京紫 (きょうむらさき)(お届けのみ)
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¥6,264 JPY
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伝統の和食と、洗練された洋の趣。トリュフ香るステーキと特上鮨を味わうモダン会席。
夢膳が誇る、和洋の贅を尽くした華やかな高級仕出し会席「京紫(きょうむらさき)」です。インド鮪中とろのお造りや特上鮨といった本格和食の確かな味わいに加え、「国産牛ロースステーキ トリュフ醤油」や「フォアグラ入り茶碗蒸し」など、特別感あふれるモダンな逸品を惜しみなく盛り込みました。伝統的な職人の技と、時代に合わせた華やかな食材の競演が、お食事の席に驚きと感動をもたらします。ご家族の門出を祝うご慶事から和やかなご法要まで、幅広い年代の皆様に喜ばれる洗練されたお料理です。
お品書き
| 前菜 | 野菜バーニャカウダ、胡瓜、ラディッシュ、酢の物、サーモンムース、手長海老 |
| 強肴 | 国産牛ロースステーキ、トリュフ醤油、マッシュポテト、蓮根チップ |
| お食事 | 特上鮨(インド鮪中とろ、勘八、サーモン、赤海老、いくら、帆立、巻物) |
| 焼物 | 鰈酒粕焼、はじかみ |
| お造里 | イインド鮪中とろ、勘八、サーモン、妻色々 |
| 焚合 | 海老と野菜の湯葉餡掛 |
| 蒸物 | フォアグラ入り茶碗蒸 |
| 御椀 | おぼろ昆布、三ツ葉 |
| デザート | 自家製プリン、抹茶ケーキ、季節の果物 |
